ការផលិតជីកំប៉ុសតាមបង្អួចបើកចំហមិនតម្រូវឱ្យមានការសាងសង់សិក្ខាសាលានិងឧបករណ៍ដំឡើងទេហើយតម្លៃផ្នែករឹងគឺទាប។វាគឺជាវិធីសាស្រ្តផលិតដែលត្រូវបានអនុម័តដោយរោងចក្រផលិតជីកំប៉ុសភាគច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ន។
1. ការព្យាបាលមុន។:
កន្លែងព្យាបាលមុនមានសារៈសំខាន់ណាស់។ទីមួយវាត្រូវតែរឹងមាំ (សម្ភារៈផ្ទៃនៃទីតាំងត្រូវតែត្រូវបានរុំនិងកម្រិតជាមួយនឹងស៊ីម៉ងត៍ឬដី tri-compound) ហើយទីពីរគឺថាកន្លែងស្តុកត្រូវតែមានជម្រាលឆ្ពោះទៅរកទិសដៅបង្ហូរដែលបានកំណត់។វត្ថុធាតុដើមដែលចូលមកដំបូងត្រូវដាក់ជង់លើកន្លែងសំប៉ែត ហើយបន្ទាប់មកត្រូវទទួលរងនូវការព្យាបាលជាមុន ដូចជាការកំទេច និងពិនិត្យដោយម៉ាស៊ីនកំទេចសម្រាប់ប្រើប្រាស់។
2. ការសាងសង់គំនរបង្អួច:
វត្ថុធាតុដើមដែលបានកែច្នៃរួចត្រូវបានសាងសង់ជាច្រូតវែងនៃគំនរជីកំប៉ុសជាមួយនឹងឧបករណ៍ផ្ទុក។ទទឹងនិងកម្ពស់នៃគំនរគួរតែត្រូវបានកំណត់ដោយយោងទៅតាមឧបករណ៍បង្វិលជំនួយហើយប្រវែងគួរតែត្រូវបានកំណត់ដោយយោងទៅតាមតំបន់ជាក់លាក់នៃទីតាំង។ប្រវែងគំនរកាន់តែយូរកាន់តែល្អ។ដែលអាចកាត់បន្ថយចំនួនវេនរបស់ម៉ាស៊ីនបង្វិល និងពន្យាររយៈពេលប្រតិបត្តិការដ៏មានប្រសិទ្ធភាពរបស់ម៉ាស៊ីនងាក។
3. ការបង្វិល៖
ការបង្វែរគឺប្រើរនាស់ដើម្បីបង្វែរ បុក និងដាក់ជីកំប៉ុសឡើងវិញ។ការបង្វែរជីកំប៉ុសមិនត្រឹមតែអាចធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែននៃវត្ថុធាតុដើមដើម្បីលើកកម្ពស់ការរិចរិលឯកសណ្ឋាននៃសារធាតុសរីរាង្គប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យវត្ថុធាតុទាំងអស់ស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅខាងក្នុងជីកំប៉ុសក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់មួយ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការនៃការក្រៀវសម្ភារៈ។ និងភាពគ្មានគ្រោះថ្នាក់។
ចំនួននៃការបង្វិលគឺអាស្រ័យលើការប្រើប្រាស់អុកស៊ីសែននៃអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងគំនរបន្ទះ ហើយភាពញឹកញាប់នៃការបង្វិលគឺខ្ពស់ជាងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការធ្វើជីកំប៉ុសជាងក្នុងដំណាក់កាលក្រោយនៃការធ្វើជីកំប៉ុស។ភាពញឹកញាប់នៃការបង្វិលគំនរក៏ត្រូវបានកំណត់ដោយកត្តាផ្សេងទៀតផងដែរ ដូចជាកម្រិតនៃការពុកផុយ ប្រភេទឧបករណ៍បង្វិល ការបង្កើតក្លិនមិនល្អ តម្រូវការលំហ និងការផ្លាស់ប្តូរកត្តាសេដ្ឋកិច្ចផ្សេងៗ។ជាទូទៅ ហ៊ាបគួរតែត្រូវបានបង្វែរម្តងរៀងរាល់ 3 ថ្ងៃម្តង ហើយគួរតែបើកនៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពលើសពី 50 ដឺក្រេ;នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពលើសពី 70 ដឺក្រេវាគួរតែប្រែទៅជារៀងរាល់ 2 ថ្ងៃម្តង។នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពលើសពី 75 ដឺក្រេ វាគួរតែត្រូវបានប្រែម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីសម្រួលដល់ការត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ក្នុងកាលៈទេសៈធម្មតា ជីកំប៉ុសអាចត្រូវបានរលួយក្នុងរយៈពេល ១៥ ទៅ ២១ ថ្ងៃ។
ឧបករណ៍បង្វែរជីកំប៉ុសប្រភេទជង់ភាគច្រើនប្រើម៉ាស៊ីនបង្វិលធារាសាស្ត្រដែលដួលរលំ ដែលបង្កើនបរិមាណអុកស៊ីហ្សែនបន្ថែមដោយបង្វែរសម្ភារៈនៅនឹងកន្លែង និងជំរុញការហួតទឹក និងការបន្ធូរសម្ភារៈ។
4. ការផ្ទុក:សមា្ភារៈដែលមានជាតិ fermented គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងឃ្លាំងស្ងួត និងសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ ដើម្បីប្រើប្រាស់ក្នុងដំណើរការបន្ទាប់។
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរ ឬតម្រូវការផ្សេងទៀត សូមទាក់ទងមកយើងខ្ញុំតាមវិធីខាងក្រោម៖
whatsapp: +86 13822531567
Email: sale@tagrm.com
ពេលវេលាផ្សាយ៖ កក្កដា-០៥-២០២២